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Miel
La miel se ha usado como edulcorante durante toda la vida, mucho antes de que existiesen los azúcares industriales. Es un producto que fabrican las abejas y que se utiliza para endulzar alimentos y bebidas. La miel tiene menos calorías que el azúcar, pero su poder endulzante es mucho mayor y produce muchas menos fluctuaciones en el nivel glucémico. Además, se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antibióticas y antihistamínicas. Sin embargo, hay que prestar especial atención a la calidad de la miel, ya que es fácil que se degrade si se almacena incorrectamente o contiene impurezas.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 306.00 |
| Carbohidratos 75.10 g |
| Proteína 0.40 g |
| Agua 24.30 g |