Albóndigas con Tapa Rápida

1. Cortar el pan en trozos y remojarlos con la leche.

2. Pelar el ajo y cortarlo finamente, picar las hojas de perejil.

3. Amasar la carne picada con el huevo, el panecillo, el ajo y la mitad del perejil. Sazonar la masa con sal, pimienta y formar 20 albóndigas pequeñas de carne picada.

4. Para la salsa, pelar las cebollas, limpiar los pimientos y cortarlos en dados pequeños.

5. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, asar las albóndigas por tandas por todos los lados y retirar.

6. Mezclar las cebollas, el tomate triturado con aceite de oliva, orégano, los pimientos y el resto de perejil en la olla.

7. Añadir las albóndigas a la salsa, poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

8. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 2 minutos en el intervalo de Turbo.

9. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

10. Retirar la Tapa Rápida, condimentar la salsa y servir todo junto.