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Arroz negro con gambas y calabacines

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  1. 250 g Arroz negro (venere)
  2. 250 ml Caldo vegetal
  3. 300 g Calabacines
  4. 300 g Gambas
  5. 1 diente Ajo
  6. 1 Limón

1. Preparacion de los ingredientes.

2. Lavar los calabacines y cortarlos en dados. Pelar el diente de ajo y limpiar las gambas quitando el hilo negro.

3. Poner el arroz en la olla y cubrir con el caldo y tapar. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar el modo "A". Encender el Avisador, introducir 12 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “turbo”.

4. Mientras tanto, poner el ajo en la sartén. Colocar la sartén en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 4) e introducir los calabacines y las gambas en la sartén.

6. Tapar y seleccionar en el Navigenio la función "A". Introducir 3 minutos de tiempo de cocción en el Avisador y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

7. Cuando el Avisador emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, retirar el ajo de la sartén y dejar enfriar.

8. Cuando el Avisador emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción de la olla, colocarla con la Tapa Rápida en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar. Luego, incorporar el arroz a la sartén, mezclar, sazonar con el zumo de limón y el aceite virgen extra. servir caliente o frio, según se desee.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Cocción rápida

Cocinar bajo control

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