Bol de sushi

1. Lavar los filetes de atún con agua, secarlos con papel de cocina y cortarlos en daditos. En un bol, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sésamo tostado y el zumo de lima. Añadir el atún al bol con la salsa y dejar marinar durante aprox. 30 minutos.

2. Lavar el arroz para sushi en un colador bajo el agua corriente hasta que el agua salga limpia. Añadir el arroz y los 400 ml de agua a la olla. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 10 minutos en el intervalo de Soft.

3. Al finalizar el tiempo de cocción, despresurizar la Tapa Rápida y retirar. Poner el arroz en una fuente grande, rociar el vinagre de arroz y espolvorear las especias AMC Maritim. Mezclar el arroz y dejar enfriar.

4. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Pelar el mango, retirar la pulpa del hueso y cortar en rodajas. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y cortar en daditos. Limpiar la cebolleta y cortarla en aros.

5. Repartir el arroz en boles. Esparcir el atún, el pepino, el mango, el aguacate y la cebolleta encima del bol de arroz y aliñar con la salsa y un poco de zumo de limón (opcional).