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Boniatos con aderezo de queso Halloumi

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  1. 4 Boniatos (cada uno aprox. 150 g)
  2. 100 g Queso Halloumi
  3. 100 g Yogur
  4. 1 cucharada Tahini (pasta de sésamo)
  5. 1 cucharada Zumo de lima
  6. 1 cucharilla Especias AMC ORIENTAL
  7. 1/2 Granada
  8. 1/2 racimo Menta fresca

1. Lavar los boniatos y colocarlos en la Softiera. Verter 200 ml de agua en la olla y colocar la Softiera en el interior. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

2. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar al nivel 2 y cocinar los boniatos durante aprox. 8 minutos en el intervalo de Soft.

3. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Retirar la Tapa Rápida y retirar la Softiera. Retirar el agua restante y secar la olla.

4. Cortar el queso Halloumi en dados gruesos y mezclar con yogur, tahini, zumo de lima y la mezcla de especias orientales de AMC. Retirar las semillas de la granada y añadirlas a un cuenco con agua. Picar finamente la menta.

5. Partir los boniatos por la mitad, colocarlos en la olla con la superficie de corte hacia arriba y repartir la mezcla de yogur y queso feta por encima. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto para gratinar durante aprox.10 minutos.

6. Escurrir las semillas de granada y espolvorear sobre los boniatos junto con un poco de menta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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