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Brochetas vegetales

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 10 Minutos
  1. 350 g Patatas pequeñas
  2. 350 g Boniato
  3. 1 Chalota
  4. 3 cucharadas Aceite de oliva
  5. Sal, pimienta
  6. Pimentón dulce

1. Lavar las patatas. Pelar el boniato y cortarlo en trozos de tamaño similar al de las patatas.

2. Poner las patatas sin escurrir en una olla, calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 8 minutos en el intervalo de zanahoria.

3. Al finalizar el tiempo de cocción, añadir los trozos de boniato y cocinar durante otros 8 minutos.

4. Escurrir todo con papel de cocina. Pelar y picar la chalota fina. Mezclar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y pimentón en polvo.

5. Poner las patatas y los trozos de boniato en brochetas de forma alterna y untarlas con una capa fina de aceite especiado.

6. Calentar la parrilla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, introducir las brochetas y asar por todos lados durante aprox. 10 minutos.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

Asar sin grasas

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