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Crumble de ruibarbo

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  1. 100 g Harina de trigo
  2. 50 g Harina de trigo sarraceno
  3. 120 g Azúcar
  4. 1 pizca Sal
  5. 100 g Mantequilla líquida
  6. 500 g Ruibarbo
  7. 1 sobre Azúcar avainillado
  8. 2 cucharillas Maizena
  9. Azúcar glas para espolvorear
  10. Un poco de nata montada o yogur de vainilla para servir

1. Preparación de los ingredientes.

2. Poner la harina, 50 g de azúcar, sal y mantequilla en un recipiente y mezclar. Mantener fresca.

3. Limpiar el ruibarbo, cortarlo en trozos de unos 2 cm de ancho, ponerlo en una olla mojada, mezclarlo con el azúcar restante y el azúcar de vainilla y dejarlo reposar unos 15 minutos.

4. Espolvorear con harina de maíz y mezclar. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “zanahoria”.

5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “zanahoria”, remover y espolvorear con la mezcla de harina.

6. Situar la olla en la tapa invertida. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 15 minutos en el Avisador y gratinar hasta que esté dorado.

7. Dejar enfriar un poco, espolvorear con azúcar glas y servir con la nata o yogur de vainilla.

Truco

  • La harina de alforfón le da al desmigajado un fino sabor a nuez. La harina se tritura en la tienda de productos naturales, o bien se le pueden añadir almendras o avellanas finamente molidas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Hornear

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