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Curry de boniato y garbanzos

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 40 Minutos
  1. 200 g Garbanzos secos
  2. 300 g Boniatos
  3. 2 Cebollas
  4. 400 g Tomates triturados (en lata)
  5. 300 ml Leche de coco
  6. 2 cucharadas Polvo de curry (o Especia AMC Exótica)
  7. Sal, pimienta

1. Dejar los garbanzos en remojo con agua fría la noche anterior.

2. Pelar los boniatos y las cebollas. Cortar las cebollas finamente y cortar los boniatos en dados grandes.

3. Escurrir los garbanzos y añadirlos a la olla con el resto de ingredientes. Sazonar con sal y pimienta. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 10 minutos en el intervalo de Turbo.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Retirar la Tapa Rápida.

Truco

  • Decorar con cebolletas tiernas cortadas en rodajas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

adecuada para cocción controlada

Cocción rápida

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