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Donuts

pertenece a la categoría Pizza, Bocadillos y Tapas

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  • 35 Minutos
  1. 175 ml Leche
  2. 25 g Levadura fresca
  3. 25 g Azúcar
  4. 1 Huevo
  5. 1 Yema de huevo
  6. 45 g Mantequilla
  7. 1 sobre Azúcar avainillado
  8. 420 g Harina
  9. 1 pizca Sal
  10. 800 ml Aceite para freír

1. En un bol, incorporar la leche, añadir la levadura fresca y disolver.

2. Añadir el resto de los ingredientes excepto el aceite al bol y amasar con un batidor especial para masas (con el gancho de amasar), durante 5 minutos a velocidad baja y luego durante 5 minutos a velocidad media.

3. Formar una bola con la masa y dejarla tapada en un bol para que suba durante aprox. 30 minutos o hasta que el volumen haya aumentado considerablemente.

4. Dividir la masa en porciones de 60 g cada una y formar bolas. Aplanar las bolas con la ayuda de una espátula de cocina y cortar un agujero en el centro con un cortador de galletas (aprox. 2 cm Ø). Volver a cubrir los donuts y dejar que crezcan durante 20 minutos.

5. Verter el aceite en la sartén, colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 4, poner cuatro donuts en el aceite y freírlos durante aprox. 3 minutos, dándoles la vuelta hasta que se doren. Escurrir los donuts en papel de cocina y dejarlos enfriar ligeramente.

6. Freír el resto de los donuts de la misma manera, manteniendo la temperatura al nivel 4 en el Navigenio

Truco

  • Los donuts calientes se pueden decorar como se desee con glaseado, chocolate, pepitas de chocolate, nueces picadas o azúcar.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

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