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Ensalada de bulgur (Kisir)

pertenece a la categoría Aperitivo

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  1. 150 g Bulgur (trigo seco sin cáscara y precocinado)
  2. 200 ml Agua
  3. Sal
  4. 1 Cebollas
  5. 1/2 racimo Perejil fresco
  6. 1/2 racimo Menta
  7. 2 Cebolletas
  8. 3 Tomates
  9. 1 Pimiento amarillo
  10. 4 cucharadas Zumo de limón
  11. 1 cucharilla Comino seco
  12. 1 cucharada Pasta de tomate
  13. 2 cucharadas Aceite de oliva
  14. Pimienta

1. Lavar bien el bulgur bajo agua corriente. En una olla, mezclar agua, bulgur y media cucharadita de sal. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar 20 segundos en el intervalo de Soft. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la Tapa Rápida sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

3. Pelar y cortar las cebollas y cebolletas en dados finos, picar las hojas de perejil y menta.

4. Escaldar los tomates, pelar y cortar. Limpiar y cortar los pimientos.

5. Mezclar el bulgur con zumo de limón, comino, pasta de tomate y aceite de oliva y añadir los ingredientes restantes de la ensalada. Sazonar con sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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