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Ensalada de coliflor

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 35 Minutos
  1. 750 g Coliflor
  2. 2 Tomates
  3. 3 Cebolletas
  4. 1 Ajo
  5. 1 racimo Cebollino
  6. 3 cucharadas Vinagre de vino blanco
  7. 3 cucharadas Aceite de oliva
  8. Sal, pimienta
  9. Azúcar
  10. 250 g Tomates cherry
  11. 100 g Rúcula

1. Lavar la coliflor, cortarla en pequeños cogollos y colocarlos sin escurrir en una olla de 20 cm (2,3 l).

2. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

3. Quitar las semillas a los tomates y trocearlos. Lavar las cebolletas, pelar el ajo y trocearlos. Cortar el cebollino en aros finos.

4. Mezclar el vinagre y el aceite, sazonar con sal, pimienta y azúcar. Cortar los tomates cherry por la mitad o a cuartos.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, dejar enfriar la coliflor hasta que esté templada. A continuación, incorporarla a la vinagreta junto con los tomates y mezclar.

6. Dejar reposar unos minutos. Lavar la rúcula, desmenuzarla e incorporarla a la ensalada justo antes de servir.

Truco

  • Servir la ensalada como pequeño plato ligero para 2 personas. Para variar, la coliflor se puede sustituir por brócoli romanesco o por colinabo.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar bajo control

Cocinar sin agua

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