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Ensalada de lentejas

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 25 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 2 Dientes de ajo
  3. 2 Zanahorias
  4. 1 palito Apio
  5. 250 g Lentejas
  6. 750 ml Caldo de verduras
  7. 2 Tomates
  8. 1 Cebolleta cruda
  9. 1/2 racimo Perejil fresco
  10. 5 cucharadas Vinagre Balsámico blanco
  11. 5 cucharadas Aceite de oliva
  12. 1 cucharada Miel
  13. 1 cucharada Mostaza
  14. Sal, pimienta

1. Pelar la cebolla, el ajo, las zanahorias y limpiar el apio. Cortar todo en dados y picar finamente en Quick Cut.

2. En una olla, incorporar las verduras picadas, las lentejas, el caldo de verduras y tapar con la Tapa Rápida.

3. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Encender el Avisador Plus, introducir aproximadamente 5 minutos de tiempo de cocción. Cuando aparezca el símbolo “+”, introducir el tiempo de inicio planificado (momento en el que se quiere iniciar la cocción). Colocarlo en el pomo (Visiotherm) girar hasta que aparezca el símbolo “soft”.

4. Limpiar los tomates y la cebolleta, cortar en dados pequeños. Deshojar el manojo de perejil y picar las hojas finamente.

5. Cuando el Audiotherm Plus emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, colocar la Tapa Rápida sobre una tapa invertida o sobre una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

6. Mezclar el resto de los ingredientes para el aderezo. Retirar la Tapa Rápida y dejar enfriar las lentejas, si es necesario escurrir las lentejas.

7. Mezclar las lentejas, los tomates y el aderezo, dejar reposar un rato. Esparcir la cebolleta y el perejil picados y servir tibio.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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