• Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 10 Minutos
  1. 3 Entrecots (de 300 g)
  2. 3 ramas Romero
  3. 3 ramas Tomillo
  4. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes

2. Colocar sobre cada Entrecot una ramita de romero y tomillo y frotar ligeramente, introducir la carne en una bolsa de vacío resistente al calor y envasar la carne al vacío. Dejar marinar en el refrigerador durante unas 12 horas.

3. En una olla, verter aprox. 3 litros de agua, introducir la bolsa de vacío con la carne en el interior y tapar.

4. Colocar la olla sobre Navigenio, introducir la función (A). Encender el Audiotherm Plus, introducir aprox. 45 minutos de tiempo de cocción, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo 60 °C.

5. Una vez finalizado el tiempo de cocción, retirar la olla del Navigenio, retirar los entrecots de la bolsa de vacío y secarlos bien con papel de cocina.

6. Colocar la Oval sobre el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Audiotherm Plus colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

7. Tan pronto como el Audiotherm Plus emita un pitido al llegar a la ventana “chuleta”, colocar los bistecs dentro y asar por ambos lados hasta que se doren.

8. Para servir, sazonar con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite de oliva.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Función 60 ºC Cocción a baja temperatura

Automático

Asar sin grasas

Please check the availability of products in your country. ¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones