Ingredientes
- 3 Calabacines pequeños
- 3 Zanahorias pequeñas
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 3 cucharadas Pesto rojo o verde
- Sal, pimienta
Preparación
1. Limpiar los calabacines, pelar las zanahorias. Cortar las zanahorias y el calabacín en tiras muy finas en forma de espaguetis, para ello, puedes utilizar un cortador de espaguetis vegetales. Para cortar el calabacín en tiras en forma de espaguetis, retirar primero la parte central de los calabacines para retirar las semillas.
2. Pelar y cortar finamente la cebolla y el ajo y añadirlos a la olla. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 4 y saltear brevemente. Primero añadir los espaguetis de zanahoria y asar durante aprox. 2 minutos, luego incorporar los espaguetis de calabacín y saltearlos durante otros 2 minutos.
3. Incorporar el pesto, remover y retirar la olla de Navigenio. Tapar y dejar reposar 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Truco
- Para el pesto, se puede utilizar salsa pesto comprada o prepararla en casa.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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