Ingredientes
- 1 Chalota
- 1 diente Ajo
- 150 ml Vino blanco seco
- 4 Filetes de bacalao (170 g)
- 6 cucharadas Pan rallado
- Sal, pimienta
- Hierbas provenzales
- 80 g Mantequilla
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Pelar la chalota y el diente de ajo y picarlos finamente en el Quick Cut. Verter en la olla con el vino blanco.
3. Colocar el pescado en la Softiera de 24 cm, introducir en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm.
4. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 3 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.
5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, destapar, retirar la Softiera e incorporar el pan rallado a la salsa. Sazonar con sal pimienta y las hierbas, añadir 2/3 de la mantequilla y llevar a ebullición.
6. Repartir la mezcla sobre los filetes de pescado y agregar el resto de la mantequilla.
7. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura media. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 4 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear/gratinar hasta que esté dorado.
Truco
- Adornar con perejil picado. Servir con pasta o arroz.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones