AMC Premium

Gambas al ajillo

pertenece a la categoría Aperitivo

  • Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 18 Minutos
  1. 1 diente Ajo
  2. 1 Guindilla
  3. 300 g Gambas crudas sin pelar
  4. 5 cucharadas Aceite de oliva
  5. 1 pizca Pimentón dulce
  6. Vinagre de vino
  7. Sal

1. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Lavar la guindilla y cortarla en aros.

2. Hacer un corte en la parte trasera de las gambas y quitar el intestino. Mezclar las gambas con el ajo, la guindilla, el aceite de oliva y el pimentón en polvo. Dejar macerar en la nevera durante unas 6 horas.

3. Colocar la Sartén en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y asar las gambas por ambos lados de pocas en pocas.

5. Volver a colocar todas las gambas en la Sartén, aliñar con unas gotas de vinagre blanco y sazonar con un poco de sal.

6. Tapar y quitar la Sartén del fuego. Dejar reposar las gambas unos 3 minutos más, en función del tamaño.

Truco

  • Es especialmente sabroso cuando desglasas los camarones con vino blanco seco en lugar de vinagre.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Asar sin grasas

Please check the availability of products in your country. ¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones (4)

Team
David escribió 21.02.2018 a las 20:29
vale, creo que ya lo sé...unas están peladas, las otras no :)
ver más información
Ana AMC Team escribió 05.03.2018 a las 16:11
Otra pequeña diferencia es que en esta receta (con las gambas sin pelar), las gambas se maceran unas 6 horas con el ajo, la guindilla, el aceite de oliva y el pimentón en polvo (en la otra receta no le añadimos pimentón). Además, se aliña con unas gotas de vinagre de vino blanco ? ¿Con cuál te quedas?
ver más información
Team
David escribió 21.02.2018 a las 20:27
Anda, esta receta está duplicada...cual me recomendáis? gracias!
ver más información
Ana AMC Team escribió 05.03.2018 a las 16:06
Son un pelín diferentes @David, ¡ya has encontrado una de las diferencias! ?
ver más información