Ingredientes
- 400 g Contramuslo de pavo deshuesado
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Berenjena
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 100 ml Vino blanco de jerez
- 1 pizca Sal
- Especias AMC Mexican
- Especias AMC Intenso
- 1 Hoja de laurel seco
Preparación
1. Sacar la carne 30 minutos antes de empezar a cocinar. Cortar la carne de pavo en dados. Cortar el pimiento, la cebolla y la berenjena en dados. Pelar y picar el ajo.
2. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 5, añadir la carne, tapar y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
3. Dar la vuelta a la carne, remover y añadir las verduras y el ajo picado. Saltear todo con un poco de aceite de oliva.
4. Añadir el vino, remover bien, sazonar e incorporar las especias AMC al gusto. Añadir la hoja de laurel seco.
5. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar. Ajustar el Navigenio en la posición A y cocer durante 4 minutos en el programa de Turbo.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Destapar, remover, rectificar de sal y servir.
Truco
- También se puede utilizar contramuslo de pollo o aguja de cerdo Para obtener un resultado dorado y bonito al asar la carne, dejar un rato que la carne se seque al aire. Este guiso podría convertirse en el relleno de unas deliciosas fajitas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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