Hamburguesa de patata con ensalada de cherry

1. Preparación de los ingredientes.

2. Lavar bien las patatas. Añadir en la olla y tapar con la Tapa Rápida (Secuquick). Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 13 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”.

3. Pelar las patatas, dejarlas enfriar y triturarlas o rallarlas gruesas.

4. Pelar la cebolla, limpiar las espinacas y picarlas en Quick Cut. Amasar la mezcla de patatas y espinacas con huevo, parmesano y pan rallado y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

5. Formar 8 hamburguesas gruesas con la mezcla y enfriar.

6. Introducir la mantequilla en la paellera y colocarla en el fuego a temperatura máxima. Cuando las tortas de mantequilla empiecen a derretirse, distribuir en la paellera girándola y colocar las hamburguesas de patata.

7. Colocar el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “chuleta”.

8. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana “chuleta”, bajar temperatura y girar las hamburguesas. Freír el segundo lado con ayuda del Avisador (Audiotherm) hasta que vuelva a alcanzar los 90°C.

9. Revisar el dorado y terminar de freír por unos minutos más si es necesario.

10. Limpiar y cortar los tomates cherry en mitades o cuartos. Limpiar la cebolla tierna y cortar en anillos finos. Mezclar el tomate y la cebolla con el aceite y el vinagre balsámico. Sazonar con sal y pimienta.

11. Servir las hamburguesas con la ensalada de tomate.