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Mejillones al vapor

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 25 Minutos
  1. 1 kg Mejillones
  2. 2 Dientes de ajo
  3. 1/2 racimo Perejil fresco
  4. 1 vaso Vino blanco seco
  5. 2 cucharadas Aceite de oliva
  6. Pimienta

1. Lavar bien los mejillones y quitarles las barbas. Retirar todos los mejillones que ya estén abiertos.

2. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Cortar el perejil fino.

3. Añadir el aceite a la olla con el ajo, poner a fuego medio y rehogar hasta que el ajo empiece a dorarse muy ligeramente.

4. Poner los mejillones en la olla y añadir el vino blanco.

5. Colocar la Tapa Súper-Vapor con el aro de sellado de 20 cm, calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana de vapor, reducir a temperatura mínima y cocer durante aprox. 2 minutos en el intervalo de vapor.

6. Sazonar con pimienta, espolvorear con perejil y servir. Retirar los mejillones que sigan cerrados.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocer al vapor

Compatible con cocina controlada

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