Ingredientes
- 1 kg Mejillones
- 2 Dientes de ajo
- 1/2 racimo Perejil fresco
- 1 vaso Vino blanco seco
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Pimienta
Preparación
1. Lavar bien los mejillones y quitarles las barbas. Retirar todos los mejillones que ya estén abiertos.
2. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Cortar el perejil fino.
3. Añadir el aceite a la olla con el ajo, poner a fuego medio y rehogar hasta que el ajo empiece a dorarse muy ligeramente.
4. Poner los mejillones en la olla y añadir el vino blanco.
5. Colocar la Tapa Súper-Vapor con el aro de sellado de 24 cm, calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana de vapor, reducir a temperatura mínima y cocer durante aprox. 2 minutos en el intervalo de vapor.
6. Sazonar con pimienta, espolvorear con perejil y servir. Retirar los mejillones que sigan cerrados.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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