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Mejillones al vapor con jengibre y limón

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 20 Minutos
  1. 2 Dientes de ajo
  2. 1 Porción de raíz de jengibre
  3. 2 cucharadas Aceite de oliva
  4. 750 g Mejillones
  5. 50 ml Vino blanco
  6. 1 cucharada Perejil, picado
  7. 1/2 Limón
  8. Sal

1. Lavar bien los mejillones y quitar las barbas. Separar todos los que ya están abiertos.

2. Pelar y cortar fino el ajo y el jengibre. Colocar el aceite, los mejillones y el vino blanco a la olla y mezclar. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm.

3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 3 minutos en el intervalo de vapor.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), remover, espolvorear con perejil y sazonar al gusto con un poco de zumo de limón y sal.

Truco

  • Para una versión asiática de la receta, sustituir el perejil por cilantro fresco y el vino blanco por sake.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Cocer al vapor

Compatible con cocina controlada

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Valoraciones (1)

paqui M L escribió 21.01.2021 a las 15:25
rapido , nutritivo y muy sano , me encanta
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