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Mermelada de Fresas

pertenece a la categoría Desayuno

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  • 25 Minutos
  1. 1 kg Fresas
  2. 500 g Azúcar para hacer mermelada
  3. 5 tallos Tallos de menta
  4. 50 ml Zumo de lima
  5. 50 ml Sirope de flor de saúco

1. Preparación de los ingredientes

2. Lavar las fresas y cortarlas en trozos. En una olla, mezclar las fresas con el azúcar para mermelada; quitar las hojas de menta y picarlas finas.

3. Llevar las fresas a ebullición a temperatura máxima, sin dejar de remover.

4. Añadir el zumo de lima y el sirope de flor de saúco y dejar hervir a baja temperatura unos 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que se empiece a formar una masa.

5. Hacer un puré con la textura deseada, añadir la menta y llevar nuevamente a ebullición.

6. Verter de inmediato en tarros limpios y cerrarlos con tapas. Colocar los tarros boca abajo y mantenerlos así unos 10 minutos. A continuación, volver a darles la vuelta y dejar que se enfríen por completo.

Truco

  • Antes de empezar la elaboración, colocar un plato pequeño en el frigorífico. Transcurridos 5 minutos de cocción, verter una cucharada de postre de mermelada en el plato: si empieza a cuajar de inmediato, la mermelada estará lista; en caso contrario, cocer durante 1 minuto más.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

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Valoraciones (2)

Inma Valencia escribió 26.07.2019 a las 13:43
no puedo valorar. no la he hecho, no encuentro el sirope de flor de sauco
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Team
carlambh escribió 09.09.2019 a las 11:40
Hola Inma Valencia, quizás es un producto difícil de encontrar en el supermercado. Si quieres puedes sustituirlo por el sirope que más te guste o por uno que endulce un poco la mermelada y le de un toque diferente.
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