Paella Valenciana
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Paella Valenciana

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  • 1h 10 Minutos
  1. 2 Muslos de pollo
  2. 2 Muslos de conejo
  3. 1 diente Ajo
  4. 3 tomates
  5. 150 g Judías verdes
  6. 500 ml Agua
  7. Sal, pimienta
  8. 250 g Arroz
  9. 0.2 g Azafrán
  10. 50 ml Aceite de oliva

1. Preparación de los ingredientes.

2. Trocear los muslos de conejo y de pollo. Pelar y cortar los dientes de ajo en dados finos.

3. Escaldar el tomate con agua hirviendo, pelarlo y cortarlo en dados.

4. Encender el fuego a temperatura máxima y calentar la Paellera hasta la ventana de “chuleta” con el Avisador (Audiotherm).

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y dorar los trozos de pollo y conejo por todos los lados.

6. Añadir el ajo y dorarlo brevemente todo junto. Agregar las judías verdes, el tomate y el agua.

7. Colocar la tapa, encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

8. Cuando termine el proceso de cocción añadir el arroz y el azafrán y salar. Volver a encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana “zanahoria”, bajar temperatura y cocer hasta el final

9. Una vez terminado incorporar el aceite de oliva y volver a sazonar

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

Asar sin grasas

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