Paella Valenciana

1. Preparación de los ingredientes.

2. Trocear los muslos de conejo y de pollo. Pelar y cortar los dientes de ajo en dados finos.

3. Escaldar el tomate con agua hirviendo, pelarlo y cortarlo en dados.

4. Encender el fuego a temperatura máxima y calentar la Paellera hasta la ventana de “chuleta” con el Avisador (Audiotherm).

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y dorar los trozos de pollo y conejo por todos los lados.

6. Añadir el ajo y dorarlo brevemente todo junto. Agregar las judías verdes, el tomate y el agua.

7. Colocar la tapa, encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

8. Cuando termine el proceso de cocción añadir el arroz y el azafrán y salar. Volver a encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana “zanahoria”, bajar temperatura y cocer hasta el final

9. Una vez terminado incorporar el aceite de oliva y volver a sazonar