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  • 35 Minutos
  1. 200 g Judías pintas secas (borlotti)
  2. 2 Hojas de laurel
  3. Aceite de oliva
  4. Sal, pimienta
  5. 320 g Pasta (Ditaloni rigati)
  6. 250 g Tomate triturado (lata)

1. Remojar las judías 8 - 12 horas en agua fría.

2. Escurrir las judías y colocarlas en la olla junto con las hojas de laurel, añadir el agua suficiente para que las judías queden cubiertas con unos 2 cm de agua. Colocar la Tapa Rápida y cerrar.

3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana Turbo, reducir a baja temperatura y cocinar durante aprox. 5 minutos en el intervalo Turbo. Al final del tiempo de cocción, colocar la olla en la tapa invertida y dejar que se despresurice por sí misma. Retirar la Tapa Rápida.

4. Reservar aprox. 2/3 de las judías, quitar las hojas de laurel y batir el resto de las judías con una batidora y condimentar.

5. Añadir la pasta y la salsa de tomate a la olla. Colocar la Tapa Rápida y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana Soft, reducir a baja temperatura y cocinar con el ajuste de tiempo «P» (20 segundos) en el intervalo Soft.

6. Al final del tiempo de cocción, colocar la olla en la tapa invertida y dejar que se despresurice por sí misma. Retirar la Tapa Rápida, sazonar al gusto y servir la pasta.

Truco

  • Espolvorear guindillas frescas picadas y servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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