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Patatas a la riojana

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 20 Minutos
  1. 2 kg Patatas
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Pimiento rojo
  4. 2 dientes Ajo
  5. 200 g Chorizo
  6. 2 Hojas de laurel
  7. 1 cucharilla Pimentón de la Vera
  8. 4 cucharadas Salsa de tomate
  9. 2 cucharadas Aceite de oliva
  10. 1 L Caldo de carne

1. Preparación de los ingredientes

2. Pelar y cortar las patatas en cachelos. Picar las verduras en Quick Cut. Pelar y trocear el chorizo.

3. Añadir las verduras picadas a la olla en frío. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, destapar, añadir el aceite, remover. Añadir pimentón + salsa de tomate + laurel. Remover.

5. Añadir chorizo + Patatas. Remover y añadir el caldo de carne. Tapar.

6. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 20 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, destapar y remover con cuidado.

8. Rectificar de sal, dejar reposar unos minutos y listo.

Truco

  • Si puedes, añade a este guiso un chorizo ahumado para darle otro matiz diferente. Déjalo reposar unas horas antes de comerlo. Añade menos caldo si te gustan más espesas y viceversa.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (1)

Enisa escribió 16.05.2019 a las 00:58
Muy buena receta, aunque he tenido que dejar cociendo unos 10 minutos más; supongo que depende del tipo de patata.
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