Ingredientes
- 1 Zanahoria
- 150 g Apio nabo
- 1 Cebolla
- 1 Porción de raíz de jengibre
- 1 kg Carne de ternera para estofado
- 1/2 palito Lemongrass
- 2 cucharillas Especia AMC Umami
- 1 Anís estrellado
- 1 Ramita de canela
- 1 cucharilla Sal
- 1 1/2 L Agua
- 1 Lima
- 1 Cebolleta
- 1/2 racimo Cilantro
- 200 g Fideos de arroz, cocidos
- 50 g Brotes de judías crudas
Preparación
1. Pelar la zanahoria, el apio nabo y la cebolla y cortarlos en dados grandes. Pelar y cortar el jengibre en rodajas pequeñas. Poner en la olla, las verduras, la carne, el agua y las especias (el lemongrass, la Especia AMC Umami, el anís estrellado, la ramita de canela y la sal). Remover, poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.
2. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición “A” y cocinar durante 60 minutos en el intervalo de Turbo. Al finalizar el tiempo de cocción, despresurizar la olla, destapar, sacar la carne y dejar templar.
3. En caso necesario, retirar la grasa de la carne. Cortar la carne en rodajas finas, la limas en rodajas y la cebolleta en aros. Picar las hojas de cilantro. Servir los fideos de arroz cocidos junto con la carne, las cebolletas, los brotes de judías y el cilantro en platos hondos y verter la sopa por encima.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones