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Pinchos de calabacín coloridos

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 30 Minutos
  1. 300 g Calabacín verde
  2. 300 g Calabacín amarillo
  3. 2 ramas Romero
  4. 2 ramas Tomillo
  5. 2 cucharadas Zumo de limón
  6. 3 cucharadas Aceite de oliva
  7. 2 Tomates
  8. 150 g Mozzarella
  9. Sal marina
  10. 3 tallos Albahaca fresca

1. Limpiar los calabacines y cortarlos en rodajas. Picar las hojas de romero y tomillo. En un bol, añadir los calabacines, las hierbas, el zumo de limón, el aceite de oliva y mezclar. Dejar marinar durante aprox. 30 minutos.

2. Colocar las rodajas de calabacín en cuatro brochetas de madera alternando los colores y colocar las brochetas en la Softiera.

3. Verter 150 ml de agua en la olla y colocar la Softiera. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado 24 cm encima. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 3 minutos en el intervalo de vapor.

4. Cortar los tomates y la mozzarella en dados.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor. Colocar las brochetas de calabacín en una fuente de servir y añadir el los dados de tomate y mozzarella. Sazonar con un poco de sal marina y decorar con hojas de albahaca.

Truco

  • Si en casa tienes un gran ramillete de romero, queda muy bonito utilizar largas ramitas de romero como brochetas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

adecuada para cocción controlada

Cocer al vapor

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