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Pinchos de calabacín coloridos

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  1. 300 g Calabacines verdes
  2. 300 g Calabacines amarillos
  3. 2 ramas Romero
  4. 2 ramas Tomillo
  5. 2 cucharadas Zumo de limón
  6. 3 cucharadas Aceite de oliva
  7. 2 Tomates
  8. 150 g Mozzarella
  9. 3 tallos Albahaca
  10. Sal

1. Preparación de los ingredientes.

2. Limpiar y cortar los calabacines en rodajas. Picar finamente el tomillo y el romero. Mezclar las rodajas de calabacín, las hierbas, el zumo de limón y el aceite de oliva y dejar marinar durante unos 30 minutos.

3. Montar las rodajas de calabacín alternativamente una de cada color, en una brocheta de madera y colocarlas en una Softiera con agujeros.

4. Verter agua (unos 150 ml) en una olla. Introducir la Softiera con los pinchos en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 3 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Vapor”.

5. Mientras tanto, limpiar los tomates y cortarlos en dados pequeños, escurrir la mozzarella, cortarla en dados pequeños y arrancar las hojas de albahaca.

6. Colocar los pinchos de calabacín en una bandeja, agregar los dados de tomate y mozzarella y sazonar con un poco de sal. Servir acompañado de albahaca.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocinar bajo control

Cocer al vapor

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