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Postre de mango

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  1. 50 g Perlas de sagú o tapioca
  2. 250 ml Leche de coco
  3. 200 ml Agua
  4. 1 Mango
  5. 25 g Azúcar moreno

1. Mezclar el sagú con 150 ml de leche de coco y agua en la Softiera. Verter 150 ml de agua en la olla, colocar la Softiera y tapar con la Tapa Súper-Vapor con el aro de sellado de 20 cm.

2. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 10 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

3. Al finalizar del tiempo de cocción, remover bien el pudin de coco, volver a colocar la Tapa Súper-Vapor y retirar la olla del Navigenio, dejar reposar durante unos 5 minutos.

4. Pelar el mango y cortar la mitad del mango en dados finos. Con el mango restante, hacer un puré con la leche de coco restante y el azúcar moreno.

5. Verter el pudin de coco en tazas o boles de postre, verter la crema de mango por encima y agregar el mango cortado en dados. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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