Pulpo a la gallega

1. En un bol, cubrir el pulpo con agua fría y dejar reposar durante aprox. 15 minutos.

2. Lavar bien las patatas, retirar el pulpo del agua y escurrirlo brevemente. Añadir las patatas en el fondo de la olla y añadir el pulpo. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) y cerrar.

3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 7 minutos en el intervalo de Turbo.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

5. Retirar la Tapa Rápida. Retirar el pulpo y las patatas de la olla y escurrir. Cortar el pulpo y las patatas en trozos del tamaño de un bocado, aliñar con aceite de oliva y sazonar con pimentón en polvo y sal gorda.