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  • 25 Minutos
  1. 1 rama Romero
  2. 200 g Arroz de risotto
  3. 100 ml Vino rosado
  4. 350 ml Caldo de verduras
  5. 50 ml Zumo de granada o de manzanas rojas
  6. 1 Granada
  7. 50 g Parmesano rallado
  8. 3 cucharadas Aceite de oliva
  9. Sal, pimienta
  10. Vinagre de vino tinto

1. Picar finamente las hojas de romero, añadir a la olla con todos los ingredientes, incluyendo el zumo de granada, y mezclar. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 20 segundos en el intervalo de Soft. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Retirar la Tapa Rápida.

3. Cortar la granada y extraer las semillas. Añadir las semillas de granada, el parmesano y el aceite de oliva al risotto y mezclar.

4. Condimentar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Antes de servir, dejar reposar unos 2 minutos sin tapa.

Truco

  • Quitar las semillas de la granada en un cuenco con agua fría. De esta forma se evitan salpicaduras del zumo de granada, que mancha mucho.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocción rápida

Compatible con cocina controlada

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