Risotto de pera con gorgonzola

1. Pelar y cortar la cebolla fina. Pelar la pera, cortarla en cuatro trozos, descorazonarla y cortarla en dados. Cortar el gorgonzola en trozos pequeños.

2. Añadir la cebolla a la olla, calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana de chuleta, reducir la temperatura a nivel bajo, añadir el arroz y saltearlo todo un poco. Añadir el vino, el caldo y la mitad de los dados de pera. Colocar la Tapa Rápida y cerrar.

3. > Con Navigenio: poner en posición "A" y cocinar durante "P" minutos en el programa Soft > Sin Navigenio: calentar la olla a temperatura máxima hasta el programa Soft; reducir a nivel bajo y cocinar durante "P" minutos en el programa Soft. Al final del tiempo de cocción, colocar la olla en la tapa invertida, dejar que se despresurice por sí misma y destapar.

4. Añadir el resto de los dados de pera, el gorgonzola y las hojas de perejil y sazonar.