Ingredientes
- 300 g Arroz bomba
- 1 racimo Puerro tierno
- 10 Gambas peladas y troceadas
- Aceite de oliva virgen
- 50 ml Vino blanco
- 300 ml Caldo de pescado
- 20 g Mantequilla
- Sal y pimienta
- 50 ml Nata para cocinar
- 2 Chalotas
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Cortar en dados los espárrgos trigueros y dejar las puntas a parte. En Quick Cut, picar los puerros tiernos y las chalotas.
3. Colocar la olla en Navigenio a temperatura máxima, nivel 6. Encender el Avisador Plus (Audiotherm Plus), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo "chuleta".
4. Cuando el Avisador Plus emita un pitido, añadir los puerros, las chalotas picadas y un poco de aceite. Añadir el arroz y sofreír brevemente. Añadir el vino, dejar evaporar un poco. Añadir el caldo, los espárragos sin las puntas y remover.
5. Cambiar Navigenio a función "A", colocar la Tapa Rápida, encender Avisador Plus, introducir 5 minutos de tiempo de cocción, colocarlo en el pomo y girar hasta que aparezca el símbolo de "soft".
6. Cuando el Avisador Plus emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, retirar la olla de Navigenio y dejar despresurizar sobre una tapa invertida o una superficie resistente al calor.
7. Retirar la Tapa Rápida y añadir la mantequilla, un poco de nata, las puntas de los trigueros y las gambas. Ligar todo con movimientos circulares. Añadir la sal, la pimienta y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones