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Rodajas de berenjena al horno

pertenece a la categoría Pizza, Bocadillos y Tapas

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  1. 500 g Berenjena
  2. 1 1/2 cucharadas Aceite
  3. 3 cucharadas Agua
  4. 1 cucharilla Cilantro
  5. 1 cucharilla Ralladura de piel de limón
  6. 1 cucharilla Cúrcuma
  7. 1/2 cucharilla Chile en polvo
  8. 1 cucharilla Harina de garbanzo
  9. 1 cucharilla Harina de arroz
  10. 1 cucharada Almidón de maíz
  11. Sal

1. Preparación de los ingredientes.

2. Limpiar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1,5 cm de grosor. En un bol, mezclar 1 cucharada de aceite, agua y añadir las especias, la harina de garbanzo, la harina de arroz, el almidón de maíz y sazonar con sal.

3. Incorporar la mezcla de especias y harina a las berenjenas cortadas, dejar marinar durante unos 15 minutos.

4. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, añadir las berenjenas y colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla).

6. Ajustar el Navigenio a temperatura alta. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 5 minutos en el Avisador y hornear hasta que esté dorado.

7. Repetir el proceso del punto 5 y 6 con el resto de rodajas de berenjenas. Colocar el Navigenio a temperatura máxima nivel 6, freír ligeramente las berenjenas. Colocar el Navigenio en función horno tal y como describen los pasos 5 y 6. Al finalizar el tiempo de cocción, servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Hornear

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