Salsa agridulce de mango caliente

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar los mangos, extraer la carne (unos 500 g) separándola del hueso, picarlos finamente en Quick Cut e introducirla en una olla.

3. Lavar el pimiento y las guindillas, pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, cortarlo todo a trozos pequeños con el Quick Cut e incorporarlo a la carne del mango.

4. Quitar las hojas al cilantro y cortarlo a trozos pequeños, exprimir el jugo de lima e incorporarlo todo junto con la sal, la pimienta, el azúcar gelificado y el aceite de oliva en la mezcla de fruta.

5. Tapar la olla con la Tapa Súper-Vapor con el aro de sellado de 20 cm. Colocarla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm) introducir aproximadamente 5 minutos de tiempo de cocción, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo "vapor".

6. Cuando haya finalizado el tiempo de cocción, verter inmediatamente la salsa agridulce en tarros bien limpios y taparlos. Girar los tarros al revés durante unos 10 minutos. Volver a dar la vuelta a los tarros y dejar que se enfríen completamente.