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Salteado de pulpo y langostinos

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 15 Minutos
  1. 1/2 Pimientos verde
  2. 1/2 Pimiento rojo
  3. 2 Dientes de ajo
  4. 400 g Pulpo cocido (se hace previamente o se compra así)
  5. 2 cucharadas Aceite de oliva
  6. 12 Colas de Langostinos grandes
  7. 50 ml Caldo de marisco (se puede hacer con las cabezas de los langostinos)
  8. 1 cucharilla Especias AMC Intenso ó pimentón dulce ó pimentón picante
  9. Sal

1. Cortar los pimientos en tiras. Pelar los dientes de ajo y cortar en láminas. Cortar el pulpo en dados.

2. Colocar el Wok sobre el Navigenio y añadir en frío el aceite y los ajos laminados. Calentar el Wok al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta.

3. Incorporar los pimientos y saltear.

4. Añadir el pulpo, los langostinos y saltear bien durante unos minutos.

5. Verter el caldo y tapar el Wok. Apagar Navigenio y dejar reposar durante aprox. 3 minutos para que termine de cocerse con el calor residual.

6. Al finalizar el tiempo, destapar, y opcionalmente espolvorear con especias AMC Intenso, pimentón dulce o pimentón picante. Sazonar con sal.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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