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  1. 2 Solomillos de cerdo (aprox. 500 g cada solomillo)
  2. 1 Cebolla
  3. 2 Dientes de ajo
  4. 200 g Uvas
  5. 1/4 Col lombarda
  6. 1 Manzana
  7. 1 porción Piñones
  8. 2 ramas Romero
  9. 2 ramas Tomillo
  10. 1 cucharilla Especias AMC Rústico
  11. 200 ml Cava
  12. 3 cucharadas Arándanos secos
  13. Sal, pimienta

1. Sacar los solomillos de cerdo de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación y secar con papel de cocina.

2. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos finamente en Quick Cut. Retirar las uvas de los tallos.

3. Cortar la lombarda en juliana, la manzana a daditos y colocar todo encima del Cestillo Oval junto a los piñones. Reservar.

4. Colocar la Oval Griddle con la Tapa Súper-Vapor Oval sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2. Añadir la carne a la Oval, tapar, y asar hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Voltear, añadir la cebolla, los ajos picados alrededor y asar un poco. Añadir las hierbas, las especias AMC Rústico, los arándanos y desglasar con el cava.

6. Colocar el Cestillo Oval y tapar con la Tapa Súper-Vapor Oval. Ajustar el Navigenio en la posición A y cocinar durante aprox. 5 minutos en el programa de Vapor.

7. Destapar, añadir las uvas, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar de nuevo con el Navigenio en A durante aprox. 3 minutos en el programa de Vapor.

8. Cortar la carne y servir junto con la salsa, las uvas y los arándanos.

Truco

  • Si te gusta experimentar sabores en tus platos, prueba a añadir al gusto orejones, pasas sultanas y/o ciruelas pasas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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