Sopa de fideos japonesa (Ramen)

1. Remojar las setas shiitake en agua caliente durante aprox. 30 minutos.

2. Limpiar el puerro y cortarlos en aros finos. Pelar las zanahorias, la cebolla y el jengibre. Cortar las zanahorias, la cebolla y el jengibre en tiras finas. Cortar la pechuga de pollo en tiras.

3. Calentar el wok a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, añadir la pechuga de pollo y asar. Añadir la cebolla, la zanahoria, el puerro, las setas y el jengibre al wok y asar.

4. Añadir al wok la pasta de miso, la salsa de chile picante, el vino de arroz, el aceite de sésamo y el caldo de pollo.

5. Calentar el wok a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 5 minutos en el intervalo de zanahoria.

6. Colocar el NonSoloPasta en la olla y añadir abundante agua, calentar a temperatura máxima y llevar a ebullición. Cocinar los espaguetis al dente, según las instrucciones del paquete y añadir bicarbonato de sodio en lugar de sal.

7. Mezclar la pasta de sésamo con un poco agua caliente y añadirlo al wok con las verduras.

8. Levantar el NonSoloPasta y escurrir los espaguetis. Añadir los espaguetis al wok, mezclar y servir en boles.