Ingredientes
Marinado:
- 800 g Pechuga de pavo
- 250 g Yogur
- 2 cucharadas Ajo en polvo
- 1 cucharada Jengibre en polvo
- 2 cucharillas Sal
- 2 cucharillas Garam Masala (mezcla de especias)
- 2 cucharillas Comino
- 2 cucharillas Pimentón en polvo
Salsa:
- 2 cucharillas Cúrcuma
- 2 cucharillas Garam Masala (mezcla de especias)
- 1 cucharilla Pimentón en polvo
- 1/2 cucharilla Vainilla en polvo
- 1/2 cucharilla Canela
- 1 cucharilla Pimienta de cayena
- 2 cucharillas Cilantro molido
- 2 cucharadas Salsa de tomate o tomate concentrado
- 600 ml Tomate triturado
- 300 ml Agua
- 1 Cebolla
- 6 Dientes de ajo
- 20 g Jengibre fresco
- 6 cucharadas Aceite de girasol
- 100 ml Nata
Preparación
1. Cortar la pechuga de pavo en trozos (no muy grandes, del tamaño de un bocado). Mezclar todos los ingredientes para el marinado o adobo, mezclar con la carne y marinar durante al menos una hora.
2. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes incluyendo el agua, reservar. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre pelado en el Quick Cut.
3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y añadir 2 cucharadas de aceite y asar la mitad de la carne sin tapar durante unos 3 minutos, retirar.
4. Asar el resto de la carne de la misma manera. Enjuagar y limpiar la olla.
5. Dorar la mezcla de cebolla en el aceite restante durante aproximadamente 1 minuto, añadir la salsa y llevar a ebullición. Agregar la carne y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar la nata y revolver.
Truco
- Servir el Tikka Masala con un poco de arroz.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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