Ingredientes
- 1 Pan del día anterior
- 200 ml Leche caliente
- 1 Diente de ajo
- 1 racimo Perejil fresco
- 500 g Carne picada de ternera/cerdo cruda
- 1 Huevo
- Sal, pimienta
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento verde
- 400 g Tomate triturado (en lata)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 pizca Orégano seco
Preparación
1. Cortar el pan en trozos y remojarlos con la leche.
2. Pelar el ajo y cortarlo finamente, picar las hojas de perejil.
3. Amasar la carne picada con el huevo, el panecillo, el ajo y la mitad del perejil. Sazonar la masa con sal, pimienta y formar 20 albóndigas pequeñas de carne picada.
4. Para la salsa, pelar las cebollas, limpiar los pimientos y cortarlos en dados pequeños.
5. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, asar las albóndigas por tandas por todos los lados y retirar.
6. Mezclar las cebollas, el tomate triturado con aceite de oliva, orégano, los pimientos y el resto de perejil en la olla.
7. Añadir las albóndigas a la salsa, poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.
8. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 2 minutos en el intervalo de Turbo.
9. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
10. Retirar la Tapa Rápida, condimentar la salsa y servir todo junto.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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