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Pescado al curry con especias AMC Exótica

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  1. 2 Cebollas rojas
  2. 10 g Jengibre fresco
  3. 2 Dientes de ajo
  4. 2 ramas Citronela
  5. 2 Guindillas rojas
  6. 6 cucharadas Especias AMC Exótica
  7. 500 ml Leche de coco
  8. 600 g Filete de pescado blanco (p. ej.: bacalao, merluza)
  9. 100 g Tirabeques
  10. Sal
  11. 1 rama Cilantro
  12. Cacahuetes troceados para decorar

1. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Picar finamente el jengibre, el ajo, la citronela y el chile. Introducirlo todo en la olla.

2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima, nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girarlo hasta que aparezca el símbolo de “chuleta”.

3. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura, nivel 2 y añadir AMC Exótica y la leche de coco. Mezclar bien.

4. Cortar el filete de pescado en trozos grandes. Cortar los tirabeques a tiras finas. Incorporar el pescado y los tirabeques a la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor.

5. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función “A”, encender el Avisador e introducir aprox. 1 minuto de tiempo de cocción, colocarlo en el pomo y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

6. Al finalizar el tiempo de cocción, abrir la Tapa Súper-Vapor, volver a mezclar bien, sazonar con el cilantro y los cacahuetes.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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