Gazpacho asado

1. Limpiar y cortar los tomates por la mitad. Pelar la cebolla y el ajo, limpiar el pimiento y el pepino y cortar todo en grandes trozos.

2. Colocar la parrilla tapada sobre fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la parrilla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, destapar y añadir la mitad de las verduras. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.

3. Voltear y asar durante unos 3 minutos. Retirar de la parrilla. Asar el resto de las verduras de la misma forma. Apagar el fuego. Dejar que se enfríe todo durante unos 30 minutos.

4. Cortar el pan en daditos y batir finamente junto con las verduras y el aceite de oliva. Si la sopa está demasiado espesa, diluir con un poco de agua. Sazonar al gusto con vinagre, sal y pimienta.

5. Enfriar el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo.