Chuleta de ternera con aceitunas

1. Sacar la carne de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarla

2. Picar las hojas de perejil y cortar las aceitunas en aros.

3. Secar las chuletas con papel absorbente. Colocar la parrilla tapada sobre fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la parrilla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura a nivel medio, destapar e introducir las chuletas. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.

4. Dar la vuelta a las chuletas y asar por el otro lado de la misma manera. Apagar el fuego, salpimentar, añadir las aceitunas y tapar. Dejar reposar las chuletas otros 5 minutos (dependiendo de su grosor y del grado de cocción deseado).

5. Espolvorear perejil sobre las chuletas para servir.