Ingredientes
- 600 g Carne cortada en dados (cerdo, cordero, pollo...)
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes Ajos pelados
- 2 ramas Perejil fresco
- 1 Limón
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 1 cucharilla Chile (pimienta de cayena)
- 1 cucharilla Comino en grano
- 1 pizca Canela
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- 100 ml Aceite de oliva
Preparación
1. Introducir en la Quick Cut, la cebolla, los ajos, el perejil, la ralladura de medio limón y el zumo de medio limón. Picar fino. Añadir las especias, la sal y el aceite, mezclar. Verter la mezcla sobre la carne, mezclar y dejar macerar durante al menos 4 horas.
2. Insertar los trozos de carne en brochetas, unos 4 o 5 trozos en cada una.
3. Colocar la parrilla tapada sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, ajustar el Navigenio en la posición 5, destapar y colocar los pinchitos. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.
4. Voltear las brochetas, apagar el Navigenio y dejar sobre el calor residual durante 2 minutos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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