Sopa de cebolla

1. Pelar las cebollas y el ajo. Cortar las cebollas por la mitad y en rodajas fijas, cortar finamente el ajo.

2. Añadir azúcar a la olla. Colocar la olla en el Navigenio y calentar a nivel 6.

3. En cuanto el azúcar empiece a derretirse, bajar el fuego del Navigenio al 4, añadir la cebolla y el ajo y remover hasta que se caramelicen un poco.

4. Desglasar con el caldo de verduras y remover. Proceso de cocción > Con Navigenio: Seleccionar nivel A en el Navigenio y programar 15 minutos en el Avisador en la ventana de zanahoria. > Sin Navigenio: Calentar la olla a temperatura máxima hasta el símbolo de zanahoria, bajar la temperatura al nivel 2 y cocer durante unos 15 minutos en el intervalo de verduras.

5. Cortar el pan blanco en dados, añadir aceite de oliva a la sopa y condimentar con sal, pimienta, canela y vinagre balsámico.

6. Agregar los dados de pan blanco y espolvorear parmesano. Colocar el Navigenio en modo horno (invertido sobre la olla) y seleccionar la temperatura a nivel alto, gratinar durante unos 5 minutos.