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Sopa de cebolla

pertenece a la categoría Sopas, Estofados y Legumbres

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  • 50 Minutos
  1. 1 kg Cebollas rojas
  2. 2 Dientes de ajo
  3. 1 cucharilla Azúcar
  4. 1 L Caldo de verduras
  5. 200 g Pan blanco, tostado
  6. 2 cucharadas Aceite de oliva
  7. Sal, pimienta
  8. Canela
  9. Vinagre balsámico
  10. 100 g Parmesano rallado

1. Pelar las cebollas y el ajo. Cortar las cebollas por la mitad y en rodajas fijas, cortar finamente el ajo.

2. Añadir azúcar a la olla. Colocar la olla en el Navigenio y calentar a nivel 6.

3. En cuanto el azúcar empiece a derretirse, bajar el fuego del Navigenio al 4, añadir la cebolla y el ajo y remover hasta que se caramelicen un poco.

4. Desglasar con el caldo de verduras y remover. Proceso de cocción > Con Navigenio: Seleccionar nivel A en el Navigenio y programar 15 minutos en el Avisador en la ventana de zanahoria. > Sin Navigenio: Calentar la olla a temperatura máxima hasta el símbolo de zanahoria, bajar la temperatura al nivel 2 y cocer durante unos 15 minutos en el intervalo de verduras.

5. Cortar el pan blanco en dados, añadir aceite de oliva a la sopa y condimentar con sal, pimienta, canela y vinagre balsámico.

6. Agregar los dados de pan blanco y espolvorear parmesano. Colocar el Navigenio en modo horno (invertido sobre la olla) y seleccionar la temperatura a nivel alto, gratinar durante unos 5 minutos.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Ventana de zanahoria

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Valoraciones (1)

charillo escribió 01.08.2018 a las 16:32
Me encanta la sopa de cebolla
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