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Espaguetis a la Carbonara

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 20 Minutos
Salsa:
  1. 200 g Bacon ahumado
  2. 1 Diente de ajo
  3. 4 Huevos
  4. 150 g Parmesano
  5. Sal, pimienta
  6. 5 tallos Perejil
Pasta:
  1. 500 g Espaguetis
  2. Sal

1. Cortar el bacon en dados muy finos. Pelar el ajo y picarlo fino.

2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, asar los dados de bacon y reservar.

3. Para la salsa, batir los huevos, sazonar con ajo, pimienta y un poco de sal. Rallar el parmesano y añadir la mitad a la mezcla de huevos. Picar las hojas de perejil.

4. Para la pasta, colocar el NonSoloPasta en la olla y añadir mucha agua tapar y calentar a temperatura máxima.

5. Llevar a ebullición y añadir la sal, la pasta y remover. Bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 10 minutos (según la información del paquete) hasta que quede al dente.

6. Levantar el NonSoloPasta y escurrir los espaguetis. Volver a poner la pasta en la olla caliente.

7. Añadir la mezcla de huevo y parmesano y bacon y mezclar con la pasta. Espolvorear con perejil, el resto de parmesano y servir.

Truco

  • Para salar el agua de la pasta se recomienda añadir una cucharadita de sal por cada 100 g de pasta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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