Mac and Cheese

1. Añadir el agua, la leche y los macarrones a la olla y remover. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.

2. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 20 segundos ("P")

3. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

4. Mezclar el Panko, el aceite, la sal y la pimienta en la sartén. Colocar la sartén sobre el fuego, ajustar a nivel medio y cocinar revolviendo constantemente hasta que se dore uniformemente, de 3 a 4 minutos aproximadamente. Apagar el fuego. Retirar la mezcla de Panko de la sartén y mezclar con el Parmesano.

5. Abrir la Tapa rápida (Secuquick Softline) y retirarla. Incorporar el queso Cheddar hasta que se distribuya uniformemente pero sin derretirse. Tapar y dejar reposar unos 5 minutos (no encender el fuego).

6. Añadir las lonchas de queso en dados, la mostaza y la pimienta de cayena. Remover hasta que el queso esté completamente fundido, aproximadamente 1 minuto.

7. Remover los macarrones hasta que la salsa esté suave. Al enfriarse un poco espesará hasta convertirse en una salsa cremosa. Sazonar con sal y pimienta.

8. Espolvorear con la mezcla de parmesano Panko y servir inmediatamente.