Espaguetis a la Norma

1. Limpiar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas. Colocar el Arondo sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar el Arondo, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y colocar las rodajas de berenjena por tandas en la parrilla. Asar hasta alcanzar el punto de volteo, darles la vuelta y asar hasta alcanzar el punto de volteo de nuevo. Apagar el fuego. Retirar y reservar las rodajas de berenjena en un plato cortar en trozos pequeños.

2. Limpiar los tomates y cortarlos en dados. Pelar y cortar finamente la cebolla y el ajo y añadirlos a la olla Oval.

3. Colocar la olla Oval sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la Oval, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y asar la mezcla de cebolla y ajo.

4. Añadir los dados de tomate, el caldo de verduras y mezclar todo bien. Colocar los espaguetis suavemente y tapar con la Tapa Súper-Vapor Oval.

5. Calentar la olla Oval a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Vapor. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 13 minutos

6. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor Oval, remover e incorporar las berenjenas. Picar finamente las hojas de albahaca y cortar el queso en trozos. Condimentar al gusto con sal, pimienta y esparcir la albahaca y la burrata sobre los espaguetis.