Ñoquis con panceta, puerro y champiñones

1. Limpiar los champiñones con un paño o un cepillo y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Limpiar el puerro y cortarlo en aros finos. Cortar la panceta en tiras.

2. Engrasar el accesorio vapor con mantequilla.

3. Colocar la panceta en la olla. Poner la tapa Súper-Vapor con el anillo de sellado de 24 cm. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y asar la panceta sin dejar de remover.

4. Añadir los champiñones, remover y asar. Añadir el perejil. Sazonar con sal y pimienta.

5. Tapar de nuevo con la Tapa Súper Vapor (EasyQuick). Caliente la olla en el nivel más alto hasta la ventana de vapor, ajustar el fuego al nivel bajo y cocinar en la zona de vapor durante 5 minutos.

6. Añadir agua a las verduras y remover. Poner los ñoquis en el accesorio Súper Vapor y colocar sobre la olla. Tapar de nuevo con la Tapa Súper Vapor (EasyQuick). Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar el símbolo de vapor, bajar la temperatura al nivel bajo y cocinar durante 4 minutos.

7. Retirar la tapa Súper-Vapor al final del tiempo de cocción, añadir los ñoquis a las verduras, añada la nata y sazonar con sal y pimienta.