Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 800 g Tomates picados (lata)
- 500 ml Caldo de verdura
- 100 ml Nata
- Sal, pimienta
- Azúcar
- 20 ml Ginebra
- 1 racimo Albahaca fresca
Preparación
1. Pelar la cebolla, cortarla en dados finos, poner en una olla y cerrar con la tapa.
2. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
3. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, retirar la tapa y asar la cebolla.
4. Añadir la pasta de tomate y rehogar brevemente. Añadir los tomates picados y el caldo.
5. Ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de zanahoria durante 15 minutos.
6. Apagar el fuego. Añadir la nata y hacer un puré. Condimentar con sal, pimienta, azúcar y ginebra.
7. Picar las hojas de albahaca finamente y añadirlas a la sopa.
Truco
- También puedes sustituir los tomates en conserva por tomates frescos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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