Sushi Maki, uramaki y niguiri

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Sushi
  1. 200 g Arroz redondo
  2. 5 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  3. 2 Cucharadas de azucar
  4. 1 Cucharilla de sal
  5. 5 Alga nori
  6. 1 Pepino
  7. 1 Zanahoria
  8. 1 Pimiento rojo
  9. 1 Aguacate
  10. 100 Gr de salmón ahumado
  11. Queso crema
Preparación del arroz

1. Lavamos muy bien el arroz bajo el chorro de agua hasta que el agua salga totalmente transparente. Colocamos en la olla la misma cantidad de agua que de arroz, salamos y cocinamos con la tapa rápida 3' en soft. Una vez cocido, retiramos a un bol NO metálico y añadimos el vinagre y el azucar removiendo de forma suave hasta que esté ya templado

Preparación de ingredientes

2. Cortamos todos los ingredientes en tiras muy finitas

Montaje del maki

3. Estiramos la esterilla para sushi y le ponemos un papel de film que la cubra por completo. Encima ponemos el alga con la parte más brillante hacia arriba y con las marcas en horizontal como en la foto

4. Humedecemos las manos y vamos extendiendo una capa fina de arroz por el alga, dejando al final un trozo de un par de centímetros sin arroz y rellenando al gusto

5. Con ayuda de la esterilla, vamos enrrollando al tiempo que apretamos un poco.

6. Retiramos la esterilla hacia atrás y repetimos el mismo paso

7. Vamos enrrollando hasta el final de la placa de alga nori

Montaje del uramaki

8. Ponemos igual que antes el alga encima de la esterilla cubierta por papel film y humedeciendo las manos, una capa fina de arroz. Espolvoreamos un poco de Sésamo.

9. Con ayuda de un trozo de film, le damos vuelta dejando el arroz debajo y el alga encima. Ponemos un poco de queso crema y encima los ingredientes que más nos gusten

10. Enrollamos igual que antes hasta que sea un rulo completo

Niguiri

11. Cogemos una pequeña porcion de arroz y hacemos una bola alargada que cubrimos con un trozo de salmón u otro pescado crudo muy fino

Emplatado

12. Cortamos los rulos de sushi de un dedo de grosor aprox y servimos acompañados de un cuenquito con salsa de soja, y si os gustan los sabores fuertes, un poco de wasabi

Truco

  • Cualquiera de estas variedades se pueden rellenar con los ingredientes que más os gusten. Se recomienda tomarlos al momento, aunque aguantan bien envasados uno o dos días en.la nevera.

Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocer al vapor

Cocinar bajo control

Cocción rápida

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Valoraciones (1)

Asesor
silfermen escribió 09.11.2018 a las 19:03
Delicioso y muuuy fácil de preparar.?
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